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Die Weine
In den Steillagen mit bis zu 58 Prozent Neigung gedeihen auf Granitverwitterungsböden besonders die Edelsorten wie Riesling und Spätburgunder. Weißer Burgunder, Sauvignon Blanc und Merlot und seit April 2009 auch Riesling-Sekt und Spätburgunder Rosé-Sekt, ergänzen unseren Sortenspiegel.
Der Jahrgang 2008
Der Weinjahrgang 2008 ist viel versprechend. Die Kollektion der Weißweine hebt sich sehr elegant zu den vergangenen Jahrgängen ab und knüpft an die großen Weine aus den 90er Jahren an. Die Weißweine werden im April gefüllt, ruhen dann auf der Flasche, ehe sie im Mai in den Verkauf kommen.
Die 2008er Rotweine liegen jetzt in den Holzfässern und werden frühestens im November am Markt präsentiert. Schon jetzt dürfen wir einen 2007 *** Sterne Spätburgunder Rotwein ankündigen. Damit schließen wir an unseren ersten *** Sterne Rotwein aus dem Jahr 2005 an, wenngleich wir mit diesem neuen einen weitaus tieferen Eingang in das Terroir gefunden haben. Eine kühle Fruchtigkeit wirkt überzeugend und inspirierend. Das Jahr 2007 hat das Weingut Schloss Eberstein einen großen Schritt weiter gebracht. Der Jahrgang 2008 wird diesen Fortschritt vollenden.
Wir freuen uns über einen sehr fein strukturierten Jahrgang 2008 mit einer sehr eleganten Konzentration bei gleichzeitiger Leichtigkeit und einer wunderschön ausgeprägten, fast vibrierenden Fruchtigkeit.
Unsere Rebanlage:
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